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category日常

長時間低温発酵パン

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フランスでよく使われるパンの作り方、
長時間低温発酵で作るパン!
どんな感じかトライ♪
生地作って冷蔵庫で一晩置くと2倍に膨らんでいて
低温で時間かけて発酵をするっていう。
成形してオーブンで2次発酵、その後焼きで完成。
食べてみると、モチモチ系のハード系に近いかな。
たまたま作っていたバターチキンカレーと合う!笑

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